Как более полезно кормить свою семью?

Как более полезно кормить свою семью? Советы. Всем известно что рыба должна быть в нашем рационе ,но не все её любят, особенно дети. У нас всегда недовольство. Когда на вопрос- что кушать ? Ответ -рыба. Нашла выход, делаю рыбные котлеты, ребенку нравятся а мужу - кушает и молчит. Попробуйте.

Делитесь своими советами.

 

Предложите мужу рыбу в копчённом виде, обязательно с пивом.

 

В ответ жена:
на ужин уха, удочки в коридоре или - суп на плите, вытри)

 

Это не полезно если увлекатся будет зеркальная болезнь.

 

Тогда вяленная рыба и безалкоголное пиво.

 

Вяленная не полезная, её вялят химическим дымом, а мне муж нужен на долгие годы.

 

Вяленная рыба - это продукт подсушенный на свежем воздухе, в тёмном месте. и Очень даже полезна, главное не переборщить с солью.
Копчённую не покупайте, коптите сами на дыму, можно горячим или холодным копчением.

 

Спасбо. Я после того как отправила свой ответ,заметила что ошиблась. А как коптить горячим?

 

Также как и холодным, только в этом случае на рыбу кроме дыма воздействует температура, источник которой находится в 1-2 метрах. Рыба при этом подваривается и немного разваливается.

 

А какое копчение лучше?

 

Можно в домашних условиях, только нужна коптильня -металлический ящик с крышкой, крышка фиксируется защелками. размеры: 40х30х40
внутри 2-3 уровня решеток, нижняя 10 см от пола. Рыбу на 1 сутки в соль, на дно - опилки, или мелко порубленные ветки, лучше вишни, ставишь на газ, 40 мин
и небо в алмазах). Нет газа - костер на улице.

 

На любителя, я люблю и то и другое. Опять же вкус может зависить от вида дерева на котором коптят ива, осина, тольник и др. главное, чтобы не было смолы.