Change background image

Рецепт как сделать натуральный белый шоколад

Тема в разделе "Кулинария и напитки", создана пользователем Лиля, 5 ноя 2014.

  1. TopicStarter Overlay

    Лиля Легендарный Почетный форумчанин

    Ингредиенты для "Белый шоколад натуральный":
    • Какао-масло (30 процентов от общей массы готового продукта (его можно купить в аптеке)) — 100 г
    • Ванильный сахар
    • Сахарная пудра (30-40 процентов от массы готового продукта) —100 г
    • Молоко сухое (30-40 процентов от общей массы готового продукта) — 100 г


    Рецепт "Белый шоколад натуральный":
    [​IMG] Берем масло-какао, размельчаем и ставим на водяную баню. Имейте в виду, пропорции на глазок написала, главное в шоколаде не нужно жалеть масла какао, от его количества зависит качество готового шоколада-напрямую. А сахар вообще берется по вкусу. Белый шоколад - это как раз тот продукт, который невозможно пересластить.

    [​IMG] В растопленное масло какао добавляем сахарную пудру и сухое молоко с ванилью. У меня дома не оказалось сухого молока, и я добавила детскую сухую молочную смесь

    [​IMG] Перемешиваем все на водяной бане – я перемешала миксером

    [​IMG] Разливаем смесь в силиконовые формы. Имейте в виду, что сахар плохо растворяется в этой массе, поэтому есть смысл добавлять уже водный раствор сахара в смесь, но не увлекайтесь с водой - по рецепту ее не должно быть совсем.
    [​IMG] Час в холодильнике и шоколад готов.
    По сути, белый шоколад - это молочная помадка на основе масла-какао. В магазине, кроме этого состава, в нем куча всяких нехороших добавок, поэтому советую делать свой. Поверьте на слово, вкусно очень и точно полезно.
     
  2.  

  3. Озеро Активист

    Ну все, рецепт взяли мои женщины на вооружение. Теперь шоколад дома будет. Уже и формочки нашли, чтобы шоколад красивым был.
     
    Лиля нравится это.
  4. Vova Легендарный Почетный форумчанин

    ванильный сахар это химия.
    по возможности лучше использовать натуральную веточку ванили измельчив её в пудру либо экстракт ванили.
     
  5. vita Активист

    Шоколад белый конечно вкусный, но какао должно в шоколаде присутствовать. Тогда гармонов радости больше в организм попадает. Поэтому всем советую перейти на темный шоколад. Не покупайте горький и все будет в порядке. Сама сладкое люблю очень. Да и дети с мужем у меня к сладкому не равнодушны.
     
  6. timinoc Писатель

    Будем знать!
     
  7. GSM Прославленный Почетный форумчанин

    Толку знать, делать нужно :)
     
  8. Art_Skupka Только зашел

    Замечательный рецепт!
     
  9. Станислава Оракул Почетный форумчанин

    Ты сластёна и я тебе верю что получится.Обязательно попробую сделать.
     
  10. TopicStarter Overlay

    Лиля Легендарный Почетный форумчанин

    я такой не делала еще:oops::n)
     
  11. Станислава Оракул Почетный форумчанин

    Так ты пиши что делала.А то вдруг не получится...
     
  12. TopicStarter Overlay

    Лиля Легендарный Почетный форумчанин

    Судя по описанию должен получится.Сегодня еще нашла как нутеллу делать,потом сделаю.
     
Похожие темы:
  1. Dora
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    615
  2. GSM
    Ответов:
    95
    Просмотров:
    2.198
Загрузка...

Поделиться этой страницей